文献推荐换一换
清代前期湖南米谷市场研究
下游与中上游不同农作物种植区域的形成,良好的市场环境,相对宽松的米谷市场贸易政策,便利的水运交通等,进一步促进了米谷贸易的繁荣和米谷市场的形成.清代前期米谷...
文献获取嘉兴漫画五星的艺术品质与历史影响
张乐平的《三毛流浪记》成为世界漫画的经典,米谷是中国漫画承前启后的大师.中 国的漫画之雄,定于嘉兴,嘉兴的漫画大师,具有中国漫画开山,中兴与启后的历史推进作用...
元代饮食文化的代表作——《饮膳正要》
元朝饮膳太医忽思慧著了一部《饮膳正要》 ,计分为三卷.卷一讲的是诸般禁忌 ,聚珍异馔.卷二讲的是诸般汤煎 ,食疗诸病及食物相反中毒等.卷三讲的是米谷品 ,兽品,禽品...
陈化对大米蛋白结构和性质的影响研究
(4)陈化对谷蛋白功能性质的影响及酶解改善与新米谷蛋白相比,陈米谷蛋白的溶解性,持水性,乳化性和乳化稳定性均显著降低,而持油性升高,印证了陈米谷蛋白发生的氧化...
宁俊帆
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珍珠囊补遗药性赋
(卷三,卷四部分)分别将玉石,草,木,人,禽兽,虫鱼,果品,米谷,蔬菜等9部中主要药物的性味,功能和主治编成歌赋,便于习诵.以其深受众多医家喜爱,故版本较多,...
论《饮膳正要》的"守中"养生观(二)
五.摄量守中《饮膳正要》中介绍的"不可多食"的常见食物有28种,米谷品中的糯米,荞麦,盐和酒,兽品中有猪肉和兔肉,禽品中有鹅和鸡蛋,鱼品中有白鱼和鲇鱼,果品中有梨,...
米谷预拌粉与米食制品中米含量检验技术之开发
米谷预拌粉米含量检定有监於国内目前正积极开发多元化米制品的生产技术,透过以米谷粉取代面食制品中部分的面粉,达到减少小麦进口,提昇国产米食消费量与提高粮食自...
