山家清供二卷 - 百度学术

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关键词

杭州菜明抄本武则天 + 辛亥革命后素食者送穷文四川人医疗效用殷本纪饮食习惯 -

类型

期刊 -

作者

汤兴中邱庞同蔡东联 + 王月坡尹波赞登钱婉约张士魁朱史齐蔺兴润 -

期刊

《泉州师范学院学... 《中国烹饪》《上海调味品》 + 《烹调知识》《文史知识》《食用菌》《糖尿病新世界》《蜜蜂杂志》《古典文学知识》《中国食品》 -

机构

江苏不详第二军医大学长海... + 第二军医大学附属... 无北京语言大学人文... 北京中医药大学南充市中心医院山东中医药大学上海海鸥酿造公司 -

《山家清供》中的中医食疗养生思想初探

《山家清供》成书于南宋,作者为林洪.该书分上下两卷,共撰饮膳食谱104篇,以素食为主.这104篇宋代经典素食,不仅指与"荤"相对的饮食,而更是一种包含养生学思想的清雅...

徐睿瑶，李俊德 - 《世界中西医结合杂志》 - 被引量: 2 - 2015年

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和靖先生裔孙林洪小考

涵芬楼据明抄本排印的《说郛》丛书卷二十二,收有《山家清供》一卷,《山家清事》一卷,署名均为"宋林洪字龙落号可山人和靖先生裔孙".查阅此二书其他版本的署名,表字...

汤兴中 - 《泉州师范学院学报》 - 被引量: 0 - 1998年

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林洪《山家清供》饮食养生思想探赜

宋代是我国饮食史上的一个"盛期",其食事活动的繁荣,思想的活跃,催生出一大批高质量的饮食养生类著作,无论是数量上还是质量上都堪称历朝之最.《山家清供》为南宋文...

张炜琼，张其成 - 《中国中医基础医学杂志》 - 被引量: 0 - 2023年

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我国古代对花粉的应用

名"花精糕",以赐群臣.宋代林洪著的《山家清供》中记述了"松黄糕","广寒糕","梅花糕","莲花糕"等花粉食品的制作工艺,并称这种食品"不唯香味清甘,亦能壮...

蔺兴润，王月坡 - 《蜜蜂杂志》 - 被引量: 0 - 1988年

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《素食说略》话食蕈

·素食》,《本心斋蔬食谱》以及《山家清供》等古代素食论著,不只制法考究,而且内容丰富,为喜嗜素食者所欢迎.《说略》中,对蕈的种类,性质,处理及制作,所述甚...

张士魁 - 《食用菌》 - 被引量: 0 - 1988年

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南宋已有涮肉

现在公认,南宋已经有涮肉,文字记录来自林洪的《山家清供》.这林洪是福建泉州人,生于宋理宗年间.《山家清供》是一部专门记录清雅饮食的笔记,共两卷,一百多则.其中有...

朱伟 - 《社区》 - 被引量: 0 - 2018年

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和靖先生裔孙林洪小考

涵芬楼据明抄本排印的《说郛》丛书卷二十二,收有《山家清供》一卷、《山家清事》一卷,署名均为"宋林洪字龙落号可山人和靖先生裔孙"。查阅此二书其他版本的署名,表...

汤兴中 - 《泉州师范学院学报》 - 被引量: 5 - 1998年

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吴承恩笔下的淮扬素菜

吴承恩林逋四大古典名著平民百姓萧衍窥见一斑断酒肉文梁书山家清供中国饮食文化在一般人看来,素食与佛教徒具有天然的联系。但在佛教刚传入中国之际,甚至到了东汉三...

仲波 - 《江苏政协》 - 被引量: 1 - 2002年

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山家清供(续)

闻锦带羹之句。或谓莼之萦纡如带,况莼与菰同生水滨。昔张翰临风必思莼鲈,以下气。按《本草》:莼鲈同羹,可以下气止呕。以是知张翰在当世意气抑郁,随事呕逆,故有此思...

林洪 - 《养生月刊》 - 被引量: 76 - 2006年

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浅论《山家清供》中菜肴制作特点与饮食养生思想

《山家清供》为南宋林洪所撰,全书分上下两卷.书中不仅记载了一百多种菜点,饮料的制法,而且阐述了一些饮食养生思想.

张海震，于春风 - 《东方食疗与保健》 - 被引量: 2 - 2008年

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