资源导航
Instruction101、 茶经 · 六之饮
(唐)陆羽
翼而飞 毛而走 去而言 此三者俱生于天地间 饮啄以活 饮之时 义远矣哉 至若救渴 饮之以浆；蠲忧忿 饮之以酒；荡昏寐 饮之以茶 茶之为饮 发乎神农氏 间于鲁周公 齐有晏婴 汉有扬雄、司马相如 吴有韦曜 晋有刘琨、张载远、祖纳、谢安、左思之徒 皆饮焉 滂时浸俗 盛于国朝 两都并荆俞间 以为比屋之饮 饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者 乃斫 乃熬 乃炀 乃舂 贮于瓶缶之中 以汤沃焉 谓之◆茶 或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等 煮之百沸 或扬令滑 或煮去沫 斯沟渠间弃水耳 而习俗不...
更多： 万方数据 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 知网万方 京东 上海图书馆
104、 岕茶汇抄 · 岕茶汇抄
(明)冒襄
冒襄（1611-1693） 字辟疆 号巢民 又号朴巢 江苏如皋人 冒襄幼有俊才 负时誉 史可法荐为监军 后又特用司李 皆不就 明亡后无意用世 性喜客 所居有朴巢、水绘园、深翠山房诸胜 擅池沼亭馆之景 四方名士 招致无虚日 晚年结匿峰庐 以图书自娱 有 水绘园诗文集 、 朴巢诗文集 及 影梅庵忆语 等传世 岕茶汇抄 大半取材于冯可宾 岕茶笺 还钞于许次纾 茶疏 和熊明遇 罗岕茶记 刊本有昭代丛书本 张潮撰序和跋；有冒氏小品四种本 光绪乙酉（1885）刊；有冒氏丛书本 光绪己亥...
更多： 籍合网 孔夫子旧书网 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 万方数据 知网万方 上海图书馆 国图 国图▪文津
105、 茶疏 · 茶疏
(明)许次纾
许次纾（1549～1604） 字然明 号南华 明钱塘人 清历鹗 东城杂记 载：“许次纾……方伯茗山公之幼子 跛而能文 好蓄奇石 好品泉 又好客 性不善饮……所著诗文甚富 有 小品室 、 荡栉斋 二集 今失传 予曾得其所著 茶疏 一卷 ……深得茗柯至理 与陆羽 茶经 相表里 ”许次纾嗜茶之品鉴 并得吴兴姚绍宪指授 故深得茶理 该书撰于明万历二十五年（1597） 该书 四库全书总目提要 存目 并评日：“是书凡三十九则 论采摘、收贮、烹点之法颇详 中间‘择水’一条 误以金山顶上井为...
更多： 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图 籍合网 孔夫子旧书网 国图▪文津 京东
106、 茶录 · 茶录
(宋)蔡襄
张源 字伯渊 号樵海山人 包山（即洞庭西山 在今江苏震泽县）人 “隐于山谷间 无所事事 日习诵子百家言 每博览之暇 汲泉煮茗 以自愉快 无间暑 历三十年疲精殚思 不究茶之指归不已 ”（顾大典 茶录 且引 ） 作序者 顾大典 字道行 号衡寓 为降庆进士 官至福建提学副使 工书画、音律 诗宗唐人 其“引”中云：“余乞紧十载 夙有茶癖 得君百千言 ”故可知此书成于万历中 约在1595年前后 该书刊本仅见茶书全集本（乙本） 茶书全集 目录题为“茶录” 而正文题为 张伯渊茶录 此以茶书...
更多： 国图▪文津 孔夫子旧书网 籍合网 京东 国图 知网万方 上海图书馆 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 万方数据
107、 茶疏 · 茶疏
(明)许次纾
许次纾1597年撰 许次纾（1549-1604） 字然明 号南华 钱塘人 清 厉鹗 东城杂记 载“许次纾……方伯茗山公之幼子 跛而能文 好蓄奇石 好品泉 又好客 性不善饮……所着诗文藏富 有小品室、荡栉斋二集 今失传 予曾得其所着 茶疏 一卷 ……深得茗柯至理与陆羽 茶经 相表里 ”许次纾嗜茶之品鉴 并得吴兴姚绍宪指授 故深得茶理 该书 四库提要 存目 主要刊本有①万历丁未（1607年）许世奇刊本；②宝顔堂秘笈本；③茶书全集本；④居家必备本；⑤欣赏编本；⑥广百川学海本；⑦说郛...
更多： 籍合网 孔夫子旧书网 国图▪文津 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 上海图书馆
108、 北苑别录 · 北苑别录
(宋)赵汝砺
四库全书著录 附在熊蕃贡茶录后 刊本有明说郛本；茶书全集本；五朝小说本；清古今图书集成本；读画斋丛书本；民国丛书集成本 前四种同一系统；第六种依照第五种排印 序跋除徐 、汪继壕二跋兼跋熊、赵二书外 有赵汝砺自序及后序 茶书全集本题作熊克撰 说郛本 五朝小说本和图书集成本题作宋无名氏撰 均是未看到汝砺后序 以致失考 全书正文约二千八百多字 旧注约七百字 汪继壕增注二千多字 述御园地址 采制方法 贡品种类及其数量 以及茶园管理等 赵汝励搜集了许多资料以补充“宣和北苑贡茶录”之不...
更多： 京东 籍合网 国图▪文津 国图 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 孔夫子旧书网 上海图书馆
110、 十六汤品 · 十六汤品
(唐)苏廙
十六汤品 汤者 茶之司命 若名茶而滥汤 则与凡末同调矣 煎以老嫩言者凡三品 自第一至第三 注以缓急言者凡三品 自第四至第六 以器类标者共五品 自第七至第十一 以薪火论者共五品 自十二至十六 得一汤 火绩已储 水性乃尽 如斗中米 如称上鱼 高低适平 无过不及为度 盖一而偏杂者也 天得一以清 地得一以宁 汤得一可建汤勋 婴汤 薪火方交 水釜才识 急取旋倾 若婴儿之未孩 欲责以壮夫之事 难矣哉 百寿汤 一名白发汤 人过百息墨水逾十沸 或以话阻 或以事废 始取用之 汤已失性矣 敢问...
更多： 京东 国图▪文津 国图 孔夫子旧书网 籍合网 上海图书馆 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 知网万方
111、 茗史 · 茗史
(明)万邦宁
茗史 明 万邦宁辑 小引 须头陀邦宁 谛观陆季疵 茶经 、蔡君谟 茶谱 而采择收制之法 品泉嗜水之方咸备矣 后之高人韵士相继而说茗者 更加详焉 苏子瞻云：从来佳茗似佳人 言其媚也 程宣子云：香衔雪尺 秀起雷车 美其清也 苏廙著 十六汤 造其玄也 然媚不如清 清不如玄 而茗之旨亦大矣哉 黄庭坚云：不惯腐儒汤饼肠 则又不可与学究语也 余癖嗜茗 尝舣舟接它泉 或抱瓮贮梅水 二三朋侪 羽客缁流 剥击竹户 聚话无生 余必躬治茗碗 以佐幽韵 固有烟起茶铛我自炊之句 时辛酉春 积雨凝寒 偃...
更多： 万方数据 籍合网 上海图书馆 京东 知网万方 孔夫子旧书网 国图▪文津
112、 茗谭 · 茗谭
(明)徐勃
茗谭（明）徐□著 品茶最是清事 若无好香在炉 遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韵 若无名茶浮碗 终少一番胜缘 是故 茶香两相为用 缺一丕可 飨清福者能有几人 王佛大常言 三日不饮酒 觉形神不复相亲 余谓—日不饮茶 不独形神不亲 且语言亦觉无味矣 幽竹山窗 鸟啼花落 独坐展书 新茶初熟 鼻观生香 睡魔顿却 此乐正索解人不得也 饮茶须择清癯韵十为侣 始与茶理相契 若*汉肥伧满身垢气 大损香味 不可与作缘 茶事极清 烹点必假姣童季女之手．故自在致 若付虬髯苍头 景色便自作恶 纵有名产 顿减...
更多： 国图▪文津 籍合网 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 京东 上海图书馆 知网万方 万方数据 孔夫子旧书网
113、 茶董 · 茶董
(明)夏树芳
茶董 明 夏树芳编著 叙 夫登高丘望远海 酒固为吾侪张军济胜之资 而月团百片 消磨文字五千 或调鹤听莺 散发卧羲皇 则桧雨松风 一瓯春雪 亦所亟赏 故断崖缺石之上 木秀云腴 往往于比吸灵芽 漱红玉 瀹气涤虑 共作高斋清话 自晋唐而下 纷纷邾莒之会 各立胜场 品例淄渑 判若南董 遂以 茶董 名篇 语曰：穷 春秋 演 河图 不如载茗一车 诚重之矣 如谓此君面目严冷 而且以为水厄 且以为乳妖 则请效綦毋先生无作此事 冰莲道人夏树芳识 小序 范希文云：万象森罗中 安知无茶星 余以茶星...
更多： 国图▪文津 籍合网 京东 万方数据 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 孔夫子旧书网
114、 茶谱 · 茶谱
(明)朱权
【序】 挺然而秀 郁然而茂 森然而列者 北园之茶也 泠然而清、锵然而声 涓然而流者 南涧之水也 块然而立 晬然而温 铿然而鸣者 东山之石也 癯然而酸 兀然而傲 扩然而狂者 渠也 以东山之石 击灼然之火 以南涧之水 烹北园之茶 自非吃茶汉 则当握拳布袖 莫敢伸也 本是林下一家生活 傲物玩世之事 岂白丁可共语哉予法举白眼而望青天 汲清泉而烹活火 自谓与天语以扩心志之大 符水以副内练之功 得非游心于茶灶 又将有裨于修养之道矣 岂惟清哉涵虚子臞仙书 茶之为物 可以助诗兴而云山顿色 可...
更多： 京东 孔夫子旧书网 上海图书馆 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图▪文津 知网万方 籍合网 国图 万方数据
115、 茶赋并书 · 茶赋并书
李穆
凡人之于物或玩焉或味焉 乐之终身而无厌者 其性矣乎 若李白之于月 刘伯伦之于酒 其所好虽殊 而乐之至则一也 余于茶越乎 其莫之知 自读陆氏经稍得其性 心甚珍之 昔中散乐琴而赋 彭泽爱菊而歌 其于微尙可显矣 况茶之功最高 而未有颂之者若废贤焉 不亦谬乎 于是考其名验其产 上下其品为之赋 或曰 茶自入税反为人病 子欲云云乎 对曰 肰然是岂天生物之本意乎 人也非茶也 且余有疾不暇及此云 阅笔其辞曰有物于此厥类孔多 曰茗曰荈曰 寒 艹寒 曰蔎 仙掌 雷鸣 鸟嘴 雀舌 头金 蜡面 龙...
更多： 知网万方 孔夫子旧书网 国图 国图▪文津 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 万方数据 籍合网 京东 上海图书馆
116、 续易牙遗意 · 续易牙遗意
(明)韩奕
续易牙遗意 目录 荔枝汤 乌梅汤 杏腻汤 熏梅汤 药梅方（二种） 咸豉方 东阳曲方 糟茄子法 六月六醋法 酱蟹法 姜杏汤 茴香汤 拨酵法 造黄泔醋方做酒珠子曲方 糖甘豆方 月华曲方 江西酒曲方 造酒法 糟蟹法 糟姜方 糖醋瓜法 素笋鲊方 糖萝卜方 蒜杨梅方 做蒜苗方 蒜菜 做瓜法 熏火腿方 淡茄干法 盐鸭弹法 方鸭子法 酱鸭子法 酱油法 十香豆豉方 重校正集香梅秘方 糖杨梅方 糖薄荷杨梅方 熏卤杨梅方团梅方 集香梅方 糖梅方 盐梅方 薄荷梅方 梅汤 梅丝汤 木樨汤 五味子汤 ...
更多： 孔夫子旧书网 国图 万方数据 京东 籍合网 知网万方 上海图书馆
117、 酒人觞政 · 酒人觞政
(清)讷斋道人
酒人觞政 （清）讷斋道人编 檀几丛书全集 昊彬 酒政六则 饮人：高雅、好爽、真率、忘机、知己、故交、玉人、可儿 饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭 另 春饮宜庭 夏饮宜效 秋饮宜舟 冬饮宜室 夜饮宜月 饮候：春郊、花时、清秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉 饮趣：清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉 饮禁：华诞、座宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、唷秽、佯醉 饮阑：散步、依枕、踞石、分匏、垂钓、岸巾、煮泉、投壶 访园评酒 酒德 觞政精明 宽严并济；随机...
更多： 万方数据 孔夫子旧书网 京东 国图▪文津 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 籍合网 国图
118、 酒经 · 酒经
(宋)朱肱
酒经 大隐翁著 酒之作尚矣 仪狄作酒醪 杜康秫酒 岂以善酿得名 盖抑始于此耶 酒味甘辛 大热有毒 虽可忘忧然能作疾 所谓腐肠烂胃、溃髓蒸筋 而刘词养生论酒所以醉人者麴蘖气之故尔 麴□气消 皆化为水 昔先王诰庶邦庶士无彝酒 又曰祀兹酒言天之命民作酒惟祀而已 六彝有舟所以戒其覆 六尊有所以戒其□ 陶侃剧饮 亦自制其限 后世以酒为浆 不醉反耻 岂知百药之长黄帝所以治疾耶 大率晋人嗜酒 孔群作书族人今年秫得七百斛不了□事 王忱三日不饮酒 觉形神不复相亲 至于刘、殷、嵇、阮之徒尤不可...
更多： 国图▪文津 京东 万方数据 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 孔夫子旧书网 籍合网
119、 酒谱 · 酒谱
(宋)窦苹
酒谱 宋 窦苹 提要 酒谱 一卷 宋窦苹撰 苹字子野 汶上人 晁公武 读书志 载苹有 新唐书音训 四卷 在吴缜、孙甫之前 当为仁宗时人 公武称其学问精博 盖亦好古之士 别本有刻作窦革者 然详其名字 乃有取于鹿鸣之诗 作苹字者是也 其书杂叙酒之故事 寥寥数条 似有脱佚 然 宋志 着录 实作一卷 观其始于酒名 终于酒令 首尾已具 知原本仅止于此 大抵摘取新颖字句 以供采掇 与谱录之体亦稍有不同 其引杜甫少年行醉倒 终同卧竹根句 谓以竹根为饮器 考庾信诗有山杯捧竹根句 苹所说不为杜...
更多： 国图▪文津 京东 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图 知网万方 万方数据 孔夫子旧书网