121、 茗史 · 茗史

(明)万邦宁

茗史明万邦宁辑小引须头陀邦宁谛观陆季疵茶经、蔡君谟茶谱而采择收制之法品泉嗜水之方咸备矣后之高人韵士相继而说茗者更加详焉苏子瞻云：从来佳茗似佳人言其媚也程宣子云：香衔雪尺秀起雷车美其清也苏廙著十六汤造其玄也然媚不如清清不如玄而茗之旨亦大矣哉黄庭坚云：不惯腐儒汤饼肠则又不可与学究语也余癖嗜茗尝舣舟接它泉或抱瓮贮梅水二三朋侪羽客缁流剥击竹户聚话无生余必躬治茗碗以佐幽韵固有烟起茶铛我自炊之句时辛酉春积雨凝寒偃然无事偶读架上残编一二品凡及茗事而有奇致者辄采焉题曰茗史以纪异也此亦一种闲情...

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122、 茗谭 · 茗谭

(明)徐勃

茗谭（明）徐□著品茶最是清事若无好香在炉遂乏—段幽趣；焚香雅有逸韵若无名茶浮碗终少一番胜缘是故茶香两相为用缺一丕可飨清福者能有几人王佛大常言三日不饮酒觉形神不复相亲余谓—日不饮茶不独形神不亲且语言亦觉无味矣幽竹山窗鸟啼花落独坐展书新茶初熟鼻观生香睡魔顿却此乐正索解人不得也饮茶须择清癯韵十为侣始与茶理相契若*汉肥伧满身垢气大损香味不可与作缘茶事极清烹点必假姣童季女之手．故自在致若付虬髯苍头景色便自作恶纵有名产顿减声价名茶每于酒筵间递进以解醉翁烦渴亦是一厄古人煎茶诗摹写汤候各有精...

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123、 茶董 · 茶董

(明)夏树芳

茶董明夏树芳编著叙夫登高丘望远海酒固为吾侪张军济胜之资而月团百片消磨文字五千或调鹤听莺散发卧羲皇则桧雨松风一瓯春雪亦所亟赏故断崖缺石之上木秀云腴往往于比吸灵芽漱红玉瀹气涤虑共作高斋清话自晋唐而下纷纷邾莒之会各立胜场品例淄渑判若南董遂以茶董名篇语曰：穷春秋演河图不如载茗一车诚重之矣如谓此君面目严冷而且以为水厄且以为乳妖则请效綦毋先生无作此事冰莲道人夏树芳识小序范希文云：万象森罗中安知无茶星余以茶星名馆每与客茗战自谓独饮得茶神两三人得茶趣七八人乃施茶耳新泉活火老坡窥见此中三昧然云...

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124、 茶谱 · 茶谱

(明)朱权

【序】挺然而秀郁然而茂森然而列者北园之茶也泠然而清、锵然而声涓然而流者南涧之水也块然而立晬然而温铿然而鸣者东山之石也癯然而酸兀然而傲扩然而狂者渠也以东山之石击灼然之火以南涧之水烹北园之茶自非吃茶汉则当握拳布袖莫敢伸也本是林下一家生活傲物玩世之事岂白丁可共语哉予法举白眼而望青天汲清泉而烹活火自谓与天语以扩心志之大符水以副内练之功得非游心于茶灶又将有裨于修养之道矣岂惟清哉涵虚子臞仙书茶之为物可以助诗兴而云山顿色可以伏睡魔而天地忘形可以倍清谈而万象惊寒茶之功大矣其名有五：曰茶、曰槚...

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125、 茶赋并书 · 茶赋并书

李穆

凡人之于物或玩焉或味焉乐之终身而无厌者其性矣乎若李白之于月刘伯伦之于酒其所好虽殊而乐之至则一也余于茶越乎其莫之知自读陆氏经稍得其性心甚珍之昔中散乐琴而赋彭泽爱菊而歌其于微尙可显矣况茶之功最高而未有颂之者若废贤焉不亦谬乎于是考其名验其产上下其品为之赋或曰茶自入税反为人病子欲云云乎对曰肰然是岂天生物之本意乎人也非茶也且余有疾不暇及此云阅笔其辞曰有物于此厥类孔多曰茗曰荈曰寒艹寒曰蔎仙掌雷鸣鸟嘴雀舌头金蜡面龙凤召[石]的山堤[挺]胜金灵草薄侧仙芝嫩蘂运庆福禄华英来泉翎毛指合淸口独行金...

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126、 酒人觞政 · 酒人觞政

(清)讷斋道人

酒人觞政（清）讷斋道人编檀几丛书全集昊彬酒政六则饮人：高雅、好爽、真率、忘机、知己、故交、玉人、可儿饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭另春饮宜庭夏饮宜效秋饮宜舟冬饮宜室夜饮宜月饮候：春郊、花时、清秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉饮趣：清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉饮禁：华诞、座宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、唷秽、佯醉饮阑：散步、依枕、踞石、分匏、垂钓、岸巾、煮泉、投壶访园评酒酒德觞政精明宽严并济；随机雅谑满座风生酒不狼藉几净杯干；形迹相忘解衣...

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127、 酒经 · 酒经

(宋)朱肱

酒经大隐翁著酒之作尚矣仪狄作酒醪杜康秫酒岂以善酿得名盖抑始于此耶酒味甘辛大热有毒虽可忘忧然能作疾所谓腐肠烂胃、溃髓蒸筋而刘词养生论酒所以醉人者麴蘖气之故尔麴□气消皆化为水昔先王诰庶邦庶士无彝酒又曰祀兹酒言天之命民作酒惟祀而已六彝有舟所以戒其覆六尊有所以戒其□陶侃剧饮亦自制其限后世以酒为浆不醉反耻岂知百药之长黄帝所以治疾耶大率晋人嗜酒孔群作书族人今年秫得七百斛不了□事王忱三日不饮酒觉形神不复相亲至于刘、殷、嵇、阮之徒尤不可一日无此要之酣放自肆托于麴蘖以逃世纲未必真得酒中趣尔古...

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128、 酒谱 · 酒谱

(宋)窦苹

酒谱宋窦苹提要酒谱一卷宋窦苹撰苹字子野汶上人晁公武读书志载苹有新唐书音训四卷在吴缜、孙甫之前当为仁宗时人公武称其学问精博盖亦好古之士别本有刻作窦革者然详其名字乃有取于鹿鸣之诗作苹字者是也其书杂叙酒之故事寥寥数条似有脱佚然宋志着录实作一卷观其始于酒名终于酒令首尾已具知原本仅止于此大抵摘取新颖字句以供采掇与谱录之体亦稍有不同其引杜甫少年行醉倒终同卧竹根句谓以竹根为饮器考庾信诗有山杯捧竹根句苹所说不为杜撰然核甫诗意究以醉卧于竹下为是苹之所说姑存以备异闻可也酒谱酒名说文曰：酴酒母也醴...

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129、 醉乡日月 · 醉乡日月

(唐)皇甫松

醉乡日月唐皇甫松序叙曰：夫以酒德自怡者莫若负壶云岩长歌林莽希夷陶兀混浊百年斯上士之为醉也其或友月朋风吟烟笑露资欢于杼轴之境取胜于徵引之场追傲逸于古人求舒适于当代斯中士之为醉也其或节以丝簧程以袂舞焰红烛于春夕飘翠袖于香筵以律度为高谈以风标为上德含妍吐艳拂雾萦烟此下士之为醉也然而九土英华五陵豪杰纵横攘臂络绎服膺竟蒙倏忽之心争牵浑沌之窍眠瓮者嗤为朴陋搦管者目曰迂儒于是以上士中人之风拂尽于樽爵矣既而六音靡靡九酝泠泠傲云山为外人愿罍杓为剩物含犀露玉之党悬缨拖紫之群联襟而媚新声接舞而趋艳...

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130、 述煮茶泉品 · 述煮茶泉品

(宋)叶清臣

述煮茶泉品宋叶清臣撰夫渭黍汾麻泉源之异禀；江橘淮枳土地之或迁诚物类之有宜亦臭味之相感也若乃撷华掇秀多识草木之名；激浊扬清能辨淄渑之品斯固好事之嘉尚博识之精鉴自非啸傲尘表逍遥林下乐追王濛之约不败陆纳之风其孰能与于此乎吴楚山谷间气清地灵草木颖挺多孕茶荈为人采拾大率右于武夷者为“白乳”；甲于吴兴者为“紫笋”；产禹穴者以“天章”显；茂钱塘者以“径山”稀至于续庐之岩、云街之麓“鸦山”著于无歙“蒙顶”传于岷蜀角立差胜毛举实繁然而天赋尤异、性靡受和苟制非其妙烹失于术虽先雷而赢未雨而檐蒸焙以...

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