121、 糖霜谱 · 糖霜谱

(宋)王灼

糖霜谱 宋 王灼 提要 糖霜谱 一卷 宋王灼撰 灼字晦叔 号颐堂 遂宁人 绍兴中尝为幕官 是编凡分七篇 惟首篇题“原委第一” 叙唐大厯中邹和尚始创糖霜之事 自第二篇以下 则皆无标题 今以其文考之 第二篇言以蔗为糖始末 言“蔗浆”始见 楚词 而“蔗饧”始见 三国志 第三篇言种蔗 第四篇言造糖之器 第五篇言结霜之法 第六篇言糖霜或结或不结 似有运命 因及于宣和中供御诸事 第七篇则糖霜之性味及制食诸法也 葢宋时产糖霜者 凡福唐、四明、畨禺、广汉、遂宁五地 而遂宁为最 灼生于遂宁 故...

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122、 竹谱详录 · 竹谱详录

(元)李衎

竹谱详录 节选 [元]李衎 著 集贤大学士息斋李公竹谱序一 序二 序三 竹谱详录卷第一 画竹谱 黏帧 矾绢 位置 描墨 承染 设色 调绿之法 笼套 草汁之法 墨竹谱 画竿 画节 画枝 画叶 竹谱详录卷第二 竹态谱 根 萌 边笋 地生 崖生 渐长 过母 解箨 初篁 成竹 一年 二年 三年 四年 瘁 枯 微风 疾风 乍雨 久雨 墨竹态谱 笋 解箨 半笋 成竹 一年 二年 三年 四年 瘁 枯 微风 疾风 向晴 轻露 乍雨 久雨 竹谱详录卷第三 竹品谱一 全德品 笙竹 三月竹 淡竹...

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123、 海棠谱 · 海棠谱

(宋)钱塘陈思

（宋）钱塘陈思 原序 世之花卉种类不一 或以色而艳 或以香而妍 是皆钟天地之秀 为人所钦羨也 梅花占于春前 牡丹殿于春后 骚人墨客特注意焉 独海棠一种 风姿艳质固不在二花下 自杜陵入蜀 绝吟于是花 世因以此薄之 其后都官郑谷已为举似谷诗：“浣花溪上空惆怅 子美无情为发扬 ”本朝列圣品题云：“章奎画烜耀千古” 此花始得显闻于时盛传于世矣 今采取诸家杂录及彚次唐以来诸人诗句 以为一编目 曰海棠谱 虽繤集未能详尽 聊预众谱之列云 开庆改元长至日叙 海棠谱卷上 叙事 蜀花称美者 有...

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124、 水蜜桃谱 · 水蜜桃谱

(清)褚华

水蜜桃谱 [清]褚华 序 余至青村之次月 盖沪城卸篆之第四月也 吾园主人光禄李君以园桃见饷 且邮书一册 曰：此亡友褚文学所辑 水蜜桃谱 也 君其序之 余惟柰出华阳 榴产顿逊 细枣以嵭嵣擅奇 文杏以蓬莱名种 莫不疏陆玑、状嵇含 第 七发 之林 备 三都 之赋 是以 橘录 详于彦直 荔赋 序于九龄 子建作都蔗之诗 孝威有林檎之启 若其求种度索 禀精玉衡 晋则华林选植 唐则康居入贡 秣陵以桃叶名江 伊阙以桃林为塞 蕡如之盛 纪载备矣 水蜜一种 志乘未详 然冀北有肃宁之产 山左有肥城...

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125、 江南鱼鲜品 · 江南鱼鲜品

(清)陈鉴

江南鱼鲜品 【明】陈鉴撰 江南水国也鱼为伙亦为珍自鲥鱼刀鰶外有鲤青黑色鳞间金光隐闪大者贵有鲩似鲤而身狭长鳞小而稍黑有青鱼类绰而鳞微细有鲈鱼巨口细鳞味甚腴长至二三尺者又有菜花小鲈仅长四寸而四鳃产松江苏子所谓松江之鲈也有鳜鱼身有玳瑁黑班鬣利如雏肉紧而无剌类蟹螯张志和所谓桃花流水鳜鱼肥也有白鱼身窄而长鳞细白肉甚美而不韧杜少陵所谓白白江鱼入馔来也有鳊鱼头甚小身横视之圆如盘而侧甚薄腴在其腹有火筒鱼亦曰 脊多腴有（鱼干）鱼身圆如竹头尖而喙长亦类火筒善啖诸鱼而品下有鲟鼻即鲟鳇身甚大鼻长与身...

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126、 天彭牡丹谱 · 天彭牡丹谱

(宋) 陆游

（宋） 陆游 花品序第一 牡丹 在中州 洛阳为第一 在蜀 天彭为第一 天彭之花 皆不详其所自出 土人云：曩时 永宁院有僧种花最盛 俗谓之牡丹院 春时 赏花者多集于此 其后 花稍衰 人亦不复至 崇宁中 州民宋氏、张氏、蔡氏 宣和中 石子滩杨氏 皆尝买洛中新花以归 自是 洛花散于人间 花户始盛 皆以接花为业 大家好事者皆竭其力以养花 而天彭之花 遂冠两川 今惟三并李氏、刘村毋氏、城中苏氏、城西李氏花特盛 又有余力治亭馆 以故最得名 至花户连畛相望 莫得其而姓氏也 天彭三邑皆有花...

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127、 史氏菊谱 · 史氏菊谱

(宋)吴门史正志(香艳丛书)

（宋）吴门史正志 菊 草属也 以黄为正 所以概称黄花 汉俗 九日饮菊酒以祓除不祥 盖九月律中无射而数九 俗尚九日而用时之草也 南阳郦县有菊潭 饮其水者皆寿 神仙传 有康生 服其花而成仙 菊有黄华 北方用以准节令 大略黄华开时 节候不差 江南地暖 百卉造作无时 而菊独不然 考其理 菊性介烈高洁 不与百卉同其盛衰 必待霜降草木黄落而花始开 岭南冬至始有微霜故也 本草 ：“一名曰精 一名周盈 一名傅延年 ”所宜贵者 苗可以菜 花可以药 囊可以枕 酿可以饮 所以高人隐士 篱落畦圃之...

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128、 异鱼图赞 · 异鱼图赞

钦定四库全书 子部九 异鱼图赞 谱録类三【草木禽鱼之属】提要 【臣】等谨案异鱼图赞四卷明杨慎撰慎所着古音畧例诸书已别着録是书前有嘉靖甲辰自序称西州画史録南朝异物图将补绘之阅其名多蹖错文不雅驯乃取万震沈怀逺之物志效郭璞张骏之赞体或述其成制或演以新文句中足徴言表即见不必张之粉绘□之艳彩凡鱼图三卷共八十七种为赞八十六首附以海错一卷共三十五种为赞三十首词颇古隽虽诠释名义不过形容厓畧而遽云可以代图未免自诩之过然大防雅赡固博物者之所宜防考也乾隆四十六年五月恭校上 总纂官【臣】纪昀【臣】...

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129、 异鱼图赞补 · 异鱼图赞补

钦定四库全书 子部九 异鱼图赞补 谱録类三【草木禽鱼之属】提要 【臣】等谨案异鱼图赞补三卷闰集一卷 国朝胡世安撰世安有大易则通已着録是书乃其未第时所作以杨慎异鱼图赞尚多所阙漏因摭其遗脱作为此编凡鱼类补一百五十四种为赞五十七首海错类补三十八种为赞二十八首又闰集一卷鱼三十余种冠以摩竭海多非常之鱼亦各为之赞而其子璞及其门人雷琯等共加笺释闰集所载与目録多不相应前后舛互赞文亦徃徃阙佚疑当日修改未竟之本也慎之作赞虽属文人防戏之笔而源出郭璞要自古隽可观世安续加仿效其征据典博亦不失为驯雅与...

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130、 御定佩文斋广群芳谱 · 之4

原─南瓜附地蔓生茎麤而空有毛叶大而绿亦有毛开黄花结实形横圆而竪扁色黄有白纹界之微凹煮熟食味麪而腻亦可和肉作羮又有畨南瓜实之纹如南瓜而色黑绿蔕颇尖形似葫芦二瓜皆不可生食 ─増本草─南瓜四月生苗引蔓甚繁一蔓可延十余丈节节有根近地即着叶状如蜀葵大如荷叶花如西瓜花结瓜正圎大如西瓜上有棱如甜瓜一本可结数十颗其色或绿或黄或红子如冬瓜子肉厚色黄─农桑通诀浙中一种隂瓜宜隂地种之秋熟色黄如金皮肤稍厚可藏至春食之如新疑即南瓜也 丝瓜 原─丝瓜一名蛮瓜一名布瓜一名天罗絮一名天丝瓜蔓生茎绿色有棱而...

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131、 御定佩文斋广群芳谱 · 之5

七言絶句─原─唐白居易题灵隐寺红辛夷花戏酬光上人─紫粉笔含尖火焰红胭脂染小莲花芳情香思知多少恼得山僧悔出家─增─吴融木笔花─嫩如新竹管初齐粉腻红轻样可携谁与诗人偎槛看好于牋墨并分题 ─李羣玉二辛夷─狂吟乱舞防白鹤霜翎玉羽纷纷落空庭向晚春雨微却敛寒香抱瑶萼 ─原─欧阳烱辛夷花─含锋新吐嫩红芽势欲书空映早霞应是玉皇曾掷笔落来地上长成花─增─明李东阳木笔─泚露和烟晓未干多情独自倚栏干春风为报真消息不是江郎梦里看─原─张新木笔花─梦中曾见笔生花锦字还将气象夸谁信花中原有笔毫端方欲吐...

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132、 御定佩文斋广群芳谱 · 之6

集藻─五言絶句─増─唐司空曙石莲花─今逢石上生本自波中有红艶秋风里谁怜众芳后 洛如花 増─云仙杂记─吴兴山中有一树类竹而有实似荚状乡人见之以问陆澄澄曰名洛如花郡有文士则生 太平瑞圣花 増─益部方物畧记─瑞圣花出青城山中榦不条髙者乃寻丈花率秋开四出与桃花类然数十跗共为一花繁宻若缀先后相继新蕊开而旧未萎也蜀人号丰瑞花故程相画图以闻更号瑞圣花然有数种其小者号寳仙浅红者为醉太平白者名玉真成都人竞移莳囿中以为尤玩云 ─剑南诗注─天圣中献至京师仁宗赐名太平瑞圣花 集藻─賛─増─宋宋祁瑞...

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133、 御定佩文斋广群芳谱 · 之7

别録─原─种植─慈姑豫于腊月间折取嫩芽种于水田来年四月尽如种秧法种之离尺许田最宜肥每颗花挺一枝上开数十朶色香俱无惟根至秋冬取食甚佳增─制用─本草─嫩茎可煠食取汁可制粉霜雌黄 御定佩文斋广羣芳谱卷六十六 钦定四库全书 御定佩文斋广羣芳谱卷六十七 果谱 甜瓜 原甜瓜一名甘瓜【本草纲目云味甜于诸瓜故得甜甘之称】一名果瓜【农书云供果者为果瓜以别于菜瓜也】北土中州种莳甚多二三月下种蔓生叶大数寸五六月花开黄色六七月熟其类甚繁有团者长者尖者扁者大而径尺者小而一捻者棱之或有或无色之或青或...

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134、 笋谱 · 笋谱

钦定四库全书 子部九 笋谱 谱録类三【草木禽鱼之属】提要 【臣】等谨案笋谱一卷不着撰人名氏晁公武读书志作僧恵崇撰陈振孙书録解题作僧赞宁撰案恵崇为宋初九僧之一工于吟咏有句图一卷又工于画有黄庭集题其所作芦雁图诗然不闻曽作是书考宋史艺文志亦作赞宁则振孙説是也赞宁徳清髙氏子出家杭州龙兴寺呉越王钱镠署为两浙僧统宋太宗尝召对于滋福殿诏修髙僧传咸平中加右街僧录至道二年卒諡曰圆明大师所着物类相感志岁乆散佚世所传者皆赝本惟此书犹其原本书分五类曰一之名二之出三之食四之事五之説其标题葢仿陆羽茶经...

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