内容简介

導讀｜萬物皆有序—試探中西分類自然的動機、知識與差異／劉士永

第一章 從身體到萬物

01寄生蟲知識的形成－從華佗療「吐蛇」之謎談起／皮國立

02以驢為藥－《本草綱目》中的驢藥論述／劉世珣

03從「難產」到「壯陽」－戰後臺灣「海馬」中藥消費文化／曾齡儀

04補肺氣與益陽道－戰後臺灣的蛤蚧食療與消費初探／郭忠豪

第二章　從天擇到人擇

05來自中國的蔬果－二十世紀前期西北太平洋地區農業交流的歷史地理／葉爾建

06清代蒙古鹿茸貿易初探／王士銘

07農藥作物魚藤在東亞的認識與臺灣總督府栽培事業／侯嘉星

08清末民初舟山群島海域的漁鹽與水產加工－以黃魚鯗、螟蜅鯗為中心的考察／江豐兆

第三章　從人本位到跨物種

09烽火與英雄—近代嶺南文人詩詞中的「木棉」／余佳韻

10近代獸醫教育在臺灣與社會變象（一八九五—一九四五）／沈佳姍

11人狗關係的演變－探討動物保護運動中狗的角色與作用／趙席敻

結語｜人類世下的人與物種／侯嘉星

作者介紹

目录

目錄
導讀｜萬物皆有序—試探中西分類自然的動機、知識與差異／劉士永
第一章 從身體到萬物
01寄生蟲知識的形成－從華佗療「吐蛇」之謎談起／皮國立
02以驢為藥－《本草綱目》中的驢藥論述／劉世珣
03從「難產」到「壯陽」－戰後臺灣「海馬」中藥消費文化／曾齡儀
04補肺氣與益陽道－戰後臺灣的蛤蚧食療與消費初探／郭忠豪
第二章　從天擇到人擇
05來自中國的蔬果－二十世紀前期西北太平洋地區農業交流的歷史地理／葉爾建
06清代蒙古鹿茸貿易初探／王士銘
07農藥作物魚藤在東亞的認識與臺灣總督府栽培事業／侯嘉星
08清末民初舟山群島海域的漁鹽與水產加工－以黃魚鯗、螟蜅鯗為中心的考察／江豐兆
第三章　從人本位到跨物種
09烽火與英雄—近代嶺南文人詩詞中的「木棉」／余佳韻
10近代獸醫教育在臺灣與社會變象（一八九五—一九四五）／沈佳姍
11人狗關係的演變－探討動物保護運動中狗的角色與作用／趙席敻
結語｜人類世下的人與物種／侯嘉星

作者简介

侯嘉星，一九八二年出生於臺中，中国台湾政治大學歷史學博士，現為中興大學歷史學系助理教授，研究中國近代經濟史、環境史與歷史GIS。相關著作有《一九三〇年代華北平原的造林事業》、《機器業與江南農村》，以及學術論文十餘篇。