内容简介

緒論

第一部 臺灣近代製糖業成立的充分條件與必要條件

第1章 臺灣種蔗製糖的開始

第2章 清代以小農經濟為基礎的製糖業

第3章 近代日本的砂糖問題

第二部 臺灣近代製糖業成立的過程

第1章 日本的臺灣領有與糖業政策的發生

第2章 臺灣總督府糖業政策的形成

第3章 甲午戰後日本傳統製糖業的衰退與變化

第三部 臺灣近代製糖業成立的資本來源

第1章 臺灣人資本：日俄戰爭結束前的改良糖廍

第2章 在臺日資：日治初期在臺日本人資本之生成

第3章 日本國內糖業資本：日俄戰後臺灣近代製糖會社的興起

第四部 臺灣近代製糖業的成立及問題點

第1章 十九世紀的砂糖世界市場與日本

第2章 日糖事件的意義及影響

第3章 臺灣近代製糖業的問題點

結論