内容简介

本書は、日本の農学博士山崎百治が1930・40年代にわたって自ら行った中国実地調査の成果及び大量の歴史文献・物産志書・農商統計・調査報告・貿易統計・海関档案・日本の内部档案などに依拠し、編纂した資料集である。本書に収録されている数百幅の図表や統計データは、当時の中国の様々な物産の区域分布・生産能力・生産規模などの実態を正確に表している。農産類（米・豆・野菜・果物・綿花など19類）、畜産類（禽・獣・油脂・薬品など9類）、水産類（魚・蟹・貝など8類）、林産類（種子・木材・竹棕・乾果など8類）、礦産類（金属・石炭・塩など8類）、製造品類（絲・棉麻・食品・酒・茶・セメント・化学品・工芸品など25類）、綜述附録など7つの部分から構成される。