内容简介

引言　香料的起源，以及遍布天涯海角的香料貿易

第一章　來自乾荒之地的芳香

第二章　商隊離開阿拉伯福地

第三章　探索沙漠中隱藏的村落

第四章　阿曼：文明的搖籃

第五章　麥加，以及穆斯林與猶太商人的遷徙

第六章　香料之路與絲路的交會與整併

第七章　伊比利半島的跨文化合作蓬勃發展

第八章　和平共存瓦解、跨國行會興起

第九章　搭起大陸與文化的橋梁

第十章　航行於從中國到非洲的海上絲路

第十一章　達伽馬，全球化的新推手

第十二章　跨過海洋的吊橋

後記　料理帝國主義與其他選擇

本書原文書名為：Cumin, Camels, and Caravans: A spice Odyssey

目录

引言　香料的起源，以及遍布天涯海角的香料貿易
第一章　來自乾荒之地的芳香
第二章　商隊離開阿拉伯福地
第三章　探索沙漠中隱藏的村落
第四章　阿曼：文明的搖籃
第五章　麥加，以及穆斯林與猶太商人的遷徙
第六章　香料之路與絲路的交會與整併
第七章　伊比利半島的跨文化合作蓬勃發展
第八章　和平共存瓦解、跨國行會興起
第九章　搭起大陸與文化的橋梁
第十章　航行於從中國到非洲的海上絲路
第十一章　達伽馬，全球化的新推手
第十二章　跨過海洋的吊橋
後記　料理帝國主義與其他選擇
謝詞
注釋

作者简介

作者簡介

蓋瑞・保羅・納卜漢Gary Paul Nabhan

亞利桑那大學永續食物系統教授（教職由家樂氏基金會贊助），著作屢獲獎項肯定，包括《食物來源》（Where Our Food Came From）、《回家吃飯》（Coming Home to Eat）、《沙漠採集》（Gathering the Desert），以及《阿拉伯美國人》（Arab/ American）。

譯者簡介

呂奕欣

師大翻譯所筆譯組畢業，曾任職於出版公司與金融業，現專事翻譯，譯作囊括建築設計、文學小說、語言學習、商業管理、旅遊知識、健康養生等領域。