内容简介

《土豆的世界史：文明、饥荒与战争》是作者在安第斯高原、非洲、欧洲、亚洲等相关地区进行田野研究40余年的研究成果，深入介绍了土豆与人类的深层关系：土豆是怎么诞生于安第斯高原的。土豆的诞生给安第斯人民带来了何种影响。土豆是怎么从安第斯高原传遍全世界的。论述了土豆在人类历史上发挥的巨大作用，也希望年轻读者能关注土豆等农作物，期望这份研究成果能为世界粮食问题尽一份力。