内容简介
第一章 日治時期新竹客家地區地主資本積累之研究（黃紹恆）
第二章 「客家區域」與「客家經濟」的動態關係：以鳳山溪茶產業為例（張翰璧 徐幸君）
第三章 後龍溪流域傳統農業之轉型初探：以獅潭鄉泉明蠶業農場為例（胡愈寧、林錫霞）
第四章 客家文化與產業創意：2004年客家桐花祭的分析（王雯君、張維安）
第五章 傳統與社群媒體建構的桐花祭意象分析（孫榮光）
第六章 桐花祭廣告中的在地化情境與符號呈現：俗民文化模仿與符號學分析考察（李威霆、羅原廷）
第七章 網路媒體中的客家意象建構：「好客ING客家影音網路平臺」之分析（李美華）
第八章 地方特色產業與客家飲食文化的化成凝現：以苗栗縣公館鄉紅棗為例（黃世明、黃宏至）
第九章 客家飲食文化：新竹地區客家餐廳的文化研究（劉大和）
